Mieszanka Chleba „Delikatny” tostowy do domowego wypieku

Łatwy w przygotowaniu.

Zawartość opakowania to ilość na 2 małe chlebki albo jeden większy w keksówce.

Instrukcja przygotowania dołączona w przesyłce.

Składniki:

Skrobia kukurydziana

Mąka gryczana pudrowa

Skrobia z Tapioki (maniok)

Cukier trzcinowy

Łuska babki jajowatej

Sól morska

Guma Guar

Drożdże instant

Wartość odżywcza w 100 g

Wartość energetyczna: 1372 kJ / 328 Kcal
Węglowodany: 65 g
w tym cukry: 0,7 g
Białko: 8 g
Tłuszcze: 1,7 g
w tym tłuszcze nasycone: 0,4 g
Błonnik: 2,4 g
Sól: 3 g

Instrukcja przygotowania Chleba z otrzymanej mieszanki w domowych warunkach.

1. Zawartość opakowania 330g wsypać do misy miksera
2. Wlać 0.4 l  (400 gram) na każde 330g mieszanki ciepłej wody o temp ok 36*C (nie więcej)
3. Na wolnych obrotach mieszać ok 1 min
4. Na szybkich obrotach mieszać ok 4 min.
5. Podzielić ciasto na 2 równe części najlepiej ważąc całość  i dzieląc na równe kawałki 360g. Można zwilżyć z góry wodą  i wyrównać z wierzchu można  też posypać ziarnami lub płatkami.
6. Chlebki odłożyć do wyrośnięcia, przykryć ściereczką i odczekać ok. 50 min. do wyrośnięcia. (Chyba że temperatura kuchni przekracza 23*C to może być szybciej)
7. Zagrzać w międzyczasie piekarnik do temp 230-235*C
8. Po wyrośnięciu przełożyć blachę z chlebkami do piekarnika i piec ok 45 min. Można wkładając chleb spryskać obficie komorę piekarnika czysta wodą w celu wytworzenia pary.
9. Wyjąć z pieca i wystudzić.
10. Dobrze wystudzić i można kroić. (Używamy tylko dobrego noża z ząbkami)

Otrzymaliśmy chleby delikatne w strukturze.  Jeśli zamrozimy chleb to przed kolejnym podgrzaniem w tosterze kroimy go w kromki.