Mieszanka „Bezglutenowe Bułki Spod Lady”

Łatwe w przygotowaniu.

Zawartość opakowania to ilość na 6 średnich bułek

Instrukcja przygotowania dołączona w przesyłce.

info dla diabetyków : Dodatki do pieczywa – świeże warzywa, wędliny, nabiał bez dodatku cukru, rośliny strączkowe oraz wykorzystanie odpowiedniego tłuszczu do smarowania pieczywa, dodatkowo przyczyniają się do obniżenia indeksu glikemicznego całego posiłku.

Składniki:

Mąka Sorgo

Mąka Ziemniaczana

Skrobia z Tapioki

Płatki ziemniaczane

Cukier trzcinowy

Drożdże Suszone

Łuska babki jajowatej

Sól

Wartość odżywcza w 100 g

Wartość energetyczna: 1372 kJ / 328 Kcal
Węglowodany: 65 g
w tym cukry: 0,7 g
Białko: 8 g
Tłuszcze: 1,7 g
w tym tłuszcze nasycone: 0,4 g
Błonnik: 2,4 g
Sól: 3 g

Instrukcja przygotowania Bułek z otrzymanej mieszanki w domowych warunkach.

1. Zawartość opakowania 300g wsypać do misy miksera
2. Dodajemy 2-3 łyżki oliwy lub innego oleju roślinnego. Można dodać 1 jajko.
3. Wlać 0.4 l  (400 gram) na każde 300g mieszanki ciepłej wody o temp ok 36*C (nie więcej)
4. Na wolnych obrotach mieszać ok 1 min
5. Na szybkich obrotach mieszać ok 4 min.
6. Podzielić ciasto na 6 równych części najlepiej ważąc całość  i dzieląc na równe kawałki 116g. Uformować okrągłe kuli i odrobinę je rozpłaszczyć dłonią. Można zwilżyć z góry wodą  i posypać ziarnami lub płatkami.
7. Uformowane kulki odłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia albo posmarowaną tłuszczem, przykryć ściereczką i odczekać 50-70 min do wyrośnięcia. (Chyba że temperatura kuchni przekracza 23*C to może być szybciej)
8. Zagrzać w międzyczasie piekarnik do temp 230-235*C
9. Po wyrośnięciu przełożyć blachę z bułkami do piekarnika i piec ok 25 min. Można wkładając bułki spryskać obficie komorę piekarnika czysta wodą w celu wytworzenia pary.
10. Wyjąć z pieca i wystudzić.
11. Dobrze wystudzić i można kroić. (Używamy tylko dobrego noża z ząbkami)

Otrzymaliśmy bułki delikatne w strukturze.  Jeśli zamrozimy to przed kolejnym podgrzaniem w tosterze kroimy bułki na pół