Mieszanka Chleba ,,Codzienny Jasny” do domowego wypieku ze składników Bezglutenowych

Łatwe w przygotowaniu

Instrukcja przygotowania dołączona w przesyłce.

Film instruktażowy z przygotowania w domu tu:

Nowość  !! wyliczony Indeks Glikemiczny.  56 Ig

info dla diabetyków : Dodatki do pieczywa – świeże warzywa, wędliny, nabiał bez dodatku cukru, rośliny strączkowe oraz wykorzystanie odpowiedniego tłuszczu do smarowania pieczywa, dodatkowo przyczyniają się do obniżenia indeksu glikemicznego całego posiłku.

Składniki:

Mąka ryżowa
Mąka gryczana jasna
Mąka kukurydziana
Łuska Babki Jajowatej
Płatki ziemniaczane
Sól morska
Drożdże instant

Wartość odżywcza w 100 g

Wartość energetyczna:  1397 kJ / 334 Kcal

Węglowodany: 67 g
w tym cukry: 0,6 g
Białko: 10 g
Tłuszcze: 1,6 g
w tym tłuszcze nasycone: 0,3 g
Błonnik: 2,3 g
Sól: 3 g

Składniki mineralne w 100 g:

Fosfor: 9 mg
Jod: 80 μg
Magnez: 6 mg
Potas: 66 mg
Wapń: 1 mg

IG: 56

Masa netto 300g

Instrukcja przygotowania Chleba z otrzymanej mieszanki w domowych warunkach.
1. Zawartość opakowania 300g wsypać do misy miksera
2. Wlać 0.5l ciepłej wody o temp ok 33-35*C (nie więcej)
3. Na wolnych obrotach mieszać ok 1 min
4. Na szybkich obrotach mieszać ok 4 min.
5. Przełożyć ciasto do 2 foremek po ok 380g – 390g (dwie równe części) lub 1 keksówki.
6. Odłożyć na blat, przykryć ściereczką i odczekać 50-70 min do wyrośnięcia. (Chyba że temperatura kuchni przekracza 23*C to może być szybciej)
7. Zagrzać w międzyczasie piekarnik do temp 220-225*C
8. Po wyrośnięciu przełożyć foremki do piekarnika i piec 40-45 min obniżając w połowie pieczenia temp do 210*C Można w trakcie pieczenia uchylić drzwi piekarnika żeby wypuścić nadmiar gromadzącej się pary
9. W czasie studzenia nie wyjmować z foremki
10. Dobrze wystudzić i można kroić. (Używamy tylko dobrego noża z ząbkami)

Otrzymaliśmy chleb delikatny w strukturze i bardzo wilgotny w środku. Może będzie potrzeba umyć nóż po kilku kromkach przed dalszym krojeniem. Jeśli zamrozimy chleb to dobrze jest pokroić go w kromeczki i po wyjęciu z zamrażalki podgrzewać je w tosterze.