Mieszanka Chleba „Wykwintny” (dawny Wyborny) do domowego wypieku ze składników Bezglutenowych

Nie zawiera cukru, jajek, mleka, orzechów, dodatków chemicznych.

Łatwy w przygotowaniu

Zawartość opakowania to ilość na 2 chleby

Instrukcja przygotowania dołączona w przesyłce.

Film instruktażowy z przygotowania w domu tu:

Nowość  !! wyliczony Indeks Glikemiczny.  57 Ig

info dla diabetyków : Dodatki do pieczywa – świeże warzywa, wędliny, nabiał bez dodatku cukru, rośliny strączkowe oraz wykorzystanie odpowiedniego tłuszczu do smarowania pieczywa, dodatkowo przyczyniają się do obniżenia indeksu glikemicznego całego posiłku.

Składniki:

Mąka Ryżowa

Mąka Gryczana ciemna

Skrobia Kukurydziana

Łuska Babki Jajowatej

Płatki Ziemniaczane

Sól

Drożdże suszone

Wartość odżywcza w 100 g

Wartość energetyczna:  1372 kJ / 328 Kcal

Węglowodany: 65 g
w tym cukry: 0,5 g
Białko: 8 g
Tłuszcze: 1,7 g
w tym tłuszcze nasycone: 0,4 g
Błonnik: 2,5 g
Sól: 2,5 g

Składniki mineralne w 100 g:

Fosfor: 13 mg
Jod: 80 μg
Magnez: 7 mg
Potas: 100 mg
Wapń: 1 mg

IG: 57

Instrukcja przygotowania 2 Chlebów z otrzymanej mieszanki w domowych warunkach.
1. Zawartość opakowania 300g wsypać do misy miksera
2. Wlać 0.5l ciepłej wody o temp ok 33-35*C (nie więcej)
3. Na wolnych obrotach mieszać ok 1 min
4. Na szybkich obrotach mieszać ok 4 min.
5. Przełożyć ciasto do 2 foremek po ok 380g – 390g (dwie równe części) lub 1 keksówki
6. Odłożyć na blat , przykryć ściereczką i odczekać 50-70 min do wyrośnięcia. (Chyba że temperatura kuchni przekracza 23*C to może być szybciej)
7. Zagrzać w międzyczasie piekarnik do temp 220-225*C
8. Po wyrośnięciu przełożyć foremki do piekarnika i piec 40-45 min obniżając w tpołowie pieczenia temp do 210*C Można w trakcie pieczenia uchylić drzwi piekarnika żeby wypuścić nadmiar gromadzącej się pary
9. W czasie studzenia nie wyjmować z drewnianej foremki
10. Dobrze wystudzić i można kroić. (Używamy tylko dobrego noża z ząbkami)

Otrzymaliśmy chleb delikatny w strukturze i bardzo wilgotny w środku. Może będzie potrzeba umycia noża po kilku kromkach przed dalszym krojeniem. Jeśli zamrozimy to przed kolejnym podgrzaniem w tosterze kroimy na kromki kiedy nie jest jeszcze zupełnie rozmrożony wtedy o wiele łatwiej się kroi.