Wysyłka  od 15.09

Starter do fermentacji Mąk Bezglutenowych Nowość !!! 150g (15 porcji po 10 g) Premiera

Uwaga. Nie jest to kurs pieczenia chleba ale kultury starterowe do samodzielnego przygotowania kwasu z mąk bezglutenowych.

Jeśli nie wiesz co dalej z tym zrobić proszę produktu nie kupować. Kilka osób miało pretensje  z pytaniem „i co mam dalej z tym zrobić ? ”

Co zrobić dalej ? należy zrobić swoje ciasto.

Ekstremalnie chronić przed wilgocią. Produkt bardzo higroskopijny. Po otwarciu przesypać do słoika i szczelnie zamknąć. Przechowywać w całkowicie suchych warunkach.

Tym starterem sfermentujemy. jednorodne mąki bezglutenowe albo mieszanki JEDNORODNYCH mąk bezglutenowych

Sfermentujemy mąki jasne, pełnoziarniste, razowe.

Masa netto 150g

Opakowanie to około 15 porcji.

Instrukcja aktywacji dołączona w przesyłce

Wysyłki w każdy wtorek

Skład:

Mąka kukurydziana

Mąka Grochowa

Mąka z pestek Dzikiej Róży

Miód pszczeli

Kultura starterowa bakterii

Instrukcja Aktywacji Startera do fermentacji mąk bezglutenowych

Zawartość opakowania netto 150g
Czyli około 15 porcji po 10 g

Faza I

100 g mąki lub mieszanki mąk
100 ml ciepłej wody ok 36*C
10 gramów startera

Rozmieszać , przykryć folią spożywczą i odstawić w miejsce o temp. 25-35*C na 12-24 godziny

Wysokość temp może mieć wpływ na skrócenie lub wydłużenie fermentacji.

Faza II

Po 24 godz.
Dosypujemy 200-300 g mąki i dolewamy 20-300 ml wody, mieszamy i odkładamy na 4-6 godz. Temp 25-35*C

Inne proporcje można robić doświadczenie samodzielnie, np w II fazie dodając więcej mąki i więcej wody.

Uważać na mąki razowe i gruboziarniste , bo będzie potrzeba zwiększenia ilości dodanej wody.
Mieszanina mąki i wody nie ma być zbyt sztywna, ma się dosyć łatwo mieszać ręcznie bez dużego oporu. Ale ie powinno być półpłynne .

Powodzenia na nowej drodze życia. Bogdan piekarz