Starter do fermentacji Samopszy, Płaskurki,Orkiszu, Pszenicy. 150g (10 porcji)
Price 51,00 zł
53 w magazynie
AKTUALNE INFORMACJE; Zamówienia na chleby i babki można zamawiać do 1 PAŹDZIERNIKA 2026 z wysyłką na 5 PAŹDZIERNIKA 2026. Opłacone zamówienia na suche produkty przyjmujemy do poniedziałku do godz. 15:00. WYSYŁKA KAŻDY WTOREK. Faktury VAT wystawiamy na podstawie danych podanych w UWAGACH do zamówienia. Realizacja zamówień do Niemiec obejmuje wyłącznie produkty suche. Zamówienia z błędnym adresem lub telefonem nie będą realizowane. Wszystkie informacje wysyłamy e-mailem, prosimy zaglądać do Spamu. Informacje dla alergików: w zakładzie przetwarzane są orzechy, sezam, soja, nabiał, jaja.
Specjalna formuła kultur starterowych bakterii do fermentacji mąk z rodziny pszenicy.
Uwaga. Nie jest to kurs pieczenia chleba ale kultury starterowe do samodzielnego przygotowania kwasu ze wspomnianych mą.
Jeśli nie wiesz co dalej z tym zrobić proszę produktu nie kupować. Kilka osób miało pretensje z pytaniem „i co mam dalej z tym zrobić ? ”
Zrobić dalej należy zrobić swoje ciasto.
Ekstremalnie chronić przed wilgocią. Produkt bardzo higroskopijny.Po otwarciu przesypać do słoika i szczelnie zamknąć. Przechowywać w całkowicie suchych warunkach.
Tym starterem sfermentujemy
– mąka z Samopszy
– mąka z Płaskurki
– mąka z Orkiszu
– mąka Pszenna
Sfermentujemy mąki jasne, pełnoziarniste, razowe.
Masa netto 150g
Opakowanie to około 10 porcji.
Instrukcja aktywacji na opakowaniu.
Wysyłki w każdy wtorek
Skład:
Mąka kukurydziana
Mąka Grochowa
Miód pszczeli
Kultura starterowa bakterii
Poglądowy film jak krok po kroku aktywować tu; Kluczowa jest dostarczona instrukcja.
Instrukcja Aktywacji Startera do fermentacji mąk z gatunku pszennych czyli Samopszy, Płaskurki, Orkiszu, Pszenicy
Zawartość opakowania netto 150g
Instrukcja Aktywacji Startera do fermentacji mąk około pszennych czyli M. Pszennej, M.Orkiszowej, z Samopszy, z Płaskurki
Zawartość opakowania netto 150g
Czyli około 10 porcji po 15 g
Faza I
100 g mąki starych odmian Pszennych (orkisz, samopsza, płaskurka)
100 ml ciepłej wody ok 36*C
15 gramów startera
Rozmieszać , przykryć folią spożywczą i odstawić w miejsce o temp. 32-35*C na 12-24 godziny
Wysokość temp może mieć wpływ na skrócenie lub wydłużenie fermentacji.
Faza II
Po 12-24 godz. W zależności od warunków i użytych mąk
Dosypujemy 200-300 g mąki i dolewamy ok. 200-300 ml wody, mieszamy i odkładamy na 4-6 godz. Temp 32-35*C
Inne proporcje można robić doświadczenie samodzielnie, np w II fazie dodając więcej mąki i więcej wody lub mniej.
Uważać na mąki pełnoziarniste i razowe , które wchłoną różna ilość wody. Jakkolwiek mieszanina mąki i wody
nie ma być zbyt sztywna, ani zbyt luźna ma się w miarę łatwo mieszać ręcznie z lekkim oporem.
Powodzenia na nowej drodze życia. Bogdan piekarz
